夏至将至，吃(chī)什(shén)麽好(hǎo)呢(ne)？今≠天，蘇州網站(zhàn)建設小(xiǎo)編就(jiù)和(hé)您說(shuō)道(dào)說(shuō)道( dào)。

      今年(nián)，5月(yuè)6日(rì)是(shì)農(nóng)曆的(de )立夏。此時(shí)，"鬥指東(dōng)南(nán)，維為(wèi)立夏，萬物(wù)至此皆長(cháng)大(dà)，故名立夏也(yě)。"此時≤(shí)太陽黃(huáng)經為(wèi)45度，在天文(wén)學上(shàng)，立夏表示即将告别春天，是(shì)夏日(rì)天的(de)開(kāi)始。人(rén✔)們習(xí)慣上(shàng)都(dōu)把立夏當作(zuò)是(shì)溫度明(míng)顯升高(gāo)，炎暑将臨，雷雨(yǔ)增多(duō)，農(nóng)作(zuò)物(wù)進入旺季生(∞shēng)長(cháng)的(de)一(yī)個(gè)重要(yào)節氣。

      古時(shí)，在江浙一(yī)帶，人(rén)們因大(dà)好(hǎo)的(de)春光(guāng)明(míng)媚≤過去(qù)了(le)，未免有(yǒu)惜春的(de)傷感，故立夏之日(rì)，備酒食為(wèi)歡，好(hǎo)像送人(rén)遠γ(yuǎn)去(qù)，名為(wèi)餞春。崔骃在賦裡(lǐ)說(shuō)：“迎夏之首，末春之垂。”吳藕汀《立夏》詩也(yě)說(shuō₩)：“無可(kě)奈何春去(qù)也(yě)，且将櫻筍餞春歸。” 在民(mín)間(jiān)，立夏日(rì)人(rén)們則喝(hē)冷(lěng)飲來(↑lái)消暑。立夏日(rì)，江南(nán)水(shuǐ)鄉(xiāng)有(yǒu)烹食嫩蠶豆的(de)習(xí)俗。

      在後世，立夏還(hái)有(yǒu)嘗新等節日(rì)活動。如(rú)蘇州有(yǒu)“立↑夏見(jiàn)三新”之諺，三新為(wèi)櫻桃、青梅、麥子(zǐ)，用(yòng)以祭祖。在常熟，嘗新的(de)食物(wù)更為(wèi)豐盛，有(yǒu)“九葷十三素”之說(shuō)，九葷為<(wèi)鲫、鹹蛋、螺鰤、熄（即放(fàng)在微(wēi)火(huǒ)上(shàng)煨熟的(de)一(yī)種烹調方法）雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃π肉；十三素包括櫻桃、梅子(zǐ)、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃(huáng)瓜、莴筍、草(cǎo)頭、蘿蔔、玫瑰、 松花(huā)。

      進入初夏時(shí)節，人(rén)們的(de)新陳代謝(xiè)加快(kuài)，心腦(nǎo)血液÷供給不(bù)足，常使人(rén)煩躁不(bù)安，倦怠懶散。從(cóng)初夏開(kāi)始，應合理(lǐ)安排作(zuò)息時(shí)間(jiān)，補充₽營養物(wù)質，那(nà)麽夏天吃(chī)什(shén)麽好(hǎo)呢(ne)？

      民(mín)間(jiān)常說(shuō)夏天是(shì)“苦夏”，因為(wèi)夏天多(duō)吃(chī)“苦”味的(de)東(dōng)西(xī≈)有(yǒu)利于五髒六腑的(de)“五行(xíng)”運作(zuò)。鴨蛋補夏、苦瓜降火(huǒ)、蓮子(zǐ)養心、章(zhāng)魚 補血、草(cǎo)莓解毒、莴苣通(tōng)氣、豌豆清腸，都(dōu)是(shì)夏日(rì)佳品。另還(hái)有(yǒu)一(yī)味佳品，不(bù)得(de)不(bù)說(←shuō)，也(yě)是(shì)相(xiàng)當常見(jiàn)的(de)。蘇州網頁制(zhì)作(zuò)小(xiǎo)編也(yě)不(bù)吊©您胃口了(le)，那(nà)便是(shì)梨。吃(chī)梨好(hǎo)處極多(duō)。

      夏天到(dào)了(le)，晚上(shàng)人(rén)們喜歡聚在一(yī)起吃(chī)吃(chī)燒烤，喝(hē)喝(hē)啤酒，暢談一(y←ī)番。這(zhè)已然成為(wèi)都(dōu)市(shì)或小(xiǎo)巷人(rén)們結束緊張工(gōng)作(zuò)後良好(hǎo)的(de)放(fàng)松方式Ω。但(dàn)關于燒烤不(bù)健康或緻癌的(de)言論，也(yě)讓人(rén)心有(yǒu)餘悸。有(yǒu)研究發現(xiàn)，↑吸煙(yān)或者吃(chī)烤肉等在體(tǐ)內(nèi)聚集的(de)強緻癌物(wù)質多(duō)環芳香烴，在吃(chī)梨後會(huì)顯著降低(dī€)，特别是(shì)喝(hē)了(le)加熱(rè)過的(de)梨汁。專家(jiā)建議(yì)，在人∞(rén)們熱(rè)衷于吃(chī)煎烤食品、快(kuài)餐類食品的(de)今天，飯後吃(chī)個(gè)梨λ不(bù)失為(wèi)一(yī)種值得(de)推薦的(de)健康生(shēng)活方式，并且梨含有(yǒu)豐富的(de)維生(shēng)素、膳食纖維和(h'é)鈣、磷、鐵(tiě)、碘等微(wēi)量元素，也(yě)不(bù)失為(wèi)夏日(rì)佳果了(le)。

      好(hǎo)啦，夏日(rì)飲食你(nǐ)準備好(hǎo)了(le)嗎(ma)？